Onbekend Kreta

Elk kantoor had vroeger een excursie met de naam Onbekend Kreta. Een geliefde uitstap voor mensen die de toeristische plaatsen wilden vermijden en het Kreta van de Kretenzer wilden beleven.

Ons kafenio

Zo’n daguitstap wil ik jullie ook aanbieden. Ik wil jullie meenemen naar een klein dorpje waar we een griekse koffie drinken in een kafenio, tussen de dorpelingen en waar we even bij Minas kunnen binnen lopen, hij maakt schapebellen. Na een wandeling door het dorp rijden we naar een vroegere vriend van mij, Stavros, hij heeft samen met zijn vrouw een slakken kwekerij, daar geeft hij of zijn vrouw uitleg over het reilen en zeilen van hun bedrijfje. En daar krijgen we ook een lekkere lunch geserveerd, met of zonder slakken.

Stavros’ slakken in zomerslaap

Na de lunch kunnen jullie een middagdutje doen in de auto terwijl ik jullie naar nog een ander dorpje breng waar jullie je eigen kruidenthee kunnen brouwen en drinken onder de plataan bomen. En als je je thee lekker vindt kan je ook een paar thee zakjes maken om mee te nemen. Natuurlijk worden er ook traditionele koekjes geserveerd bij de thee. (Kijk maar naar de post Voutimata)

Na het genieten van je eigen thee breng ik jullie terug naar jullie verblijfplaats waar ik jullie dan nog een gezellige vakantie toe wens op het mooie Kreta.

Voutimata oder Kekse

Zutaten :

1 Kilo Mehl. 3 Tassen Olivenöl
1 Glas Orangensaft
2 Gläser Zucker
1/2 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel Backpulver 1 Esslöffel Soda

Vorbereitung
Alle Zutaten ausgenommen dem Mehl vermischen, dann fügen Sie das Mehl hinzu und zu einem festen Teig kneten, bei Bedarf Mehl dazugeben, bis der Teig nicht mehr klebt.

30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 ° C backen

Nearly there

The 2 ‘livecretealive exclusive day trips’ I want to provide are nearly ready, I only have to collect some of the attributes needed. Yes attributes, because these are no sit, visit, listen and look day trips, it are do, feel, experience and learn day trips with a lot of fun and NO STRESS AT ALL.

Tomaten/Zucchinibällchen

Auf dem heutigen Ausflug haben wir Tomatenbällchen und Zucchinibällchen gemacht.

Die sind sehr lecker und leicht zu zubereiten.

Für beide braucht man eigentlich die gleichen zutaten. Nur ist die Tomate die Hauptzutat in der einen und die Zucchini in der anderen.

Zutaten. :

4 Tomaten/Zucchini

Die weitere zutaten sind :

2 Zwiebeln, 1 Ei, Minze, Oregano, Salz, Pfeffer, 1 Tasse Mehl und 1 Tasse Paniermehl.

Bereitung :

Die Hauptzutat und die Zwiebel müssen gerieben werden und alle anderen Zutaten werden zu dieser Mischung gegeben.

Dann machen sie Kugeln mit der Mischung, rollen sie in zusätzliches Mehl und die Kugeln werden frittiert.

Wer möchte, kann der mischung auch geriebenen käse hinzufügen.

So einfach kann die griechische Küche sein. Guten Apetit!!

Kretischer Käsekuchen

Heute war wieder ein schöner tag in den bergen, und wie die Kretischer Käsekuchen so gut geschmeckt haben, schreibe ich das Rezept hier unten.

Zutaten für den Teig :

1 Glas frischer Orangensaft

1 Weinglas Olivenöl

1 Rakiglas raki

1 Kilo Mehl und

eine Prise Salz.

Zutaten für die Füllung

1 Kilo mizithra Käse

2 Eier

2 Esslöffel Zucker

ein paar Blätter Minze und

eine Prise Salz.

Bereitung :

Den Teig zubereiten, auf eine Dicke von ca. 2 mm ausrollen und mit einem Glas Kreise in drücken.

Legen Sie die Käsemischung mit einem Kaffeelöffel auf den Teig und falten Sie den Teig fest.

Drücken Sie mit einer Gabel auf die Teigkanten und jetzt können sie in Olivenöl gebacken werden.

servieren Sie mit Honig und guten appetit!!

Fodele dorp (met video)

Het dorp Fodele is een aangenaam typisch Kretenzisch dorp waar de meeste mensen van de landbouw leven, het is het enige dorp in de provincie Heraklion waar sinaasappelen geteeld worden.  Het heeft ongeveer 600 inwoners waaronder een zeventigtal kinderen die hier naar de lagere school kunnen gaan en die voor hun middelbare studies naar Heraklion moeten.

Het dorp heeft zijn eigen bakker en slager en ook een paar kruideniers winkeltjes, sinds een paar jaar is er ook een apotheek en helemaal in het begin van het dorp is er een landbouwwinkel waar ook ijzerwaren verkocht worden.

Fodele wordt het hele jaar door ook door veel Grieken bezocht tijdens de weekends, mensen komen hier graag wandelen en eten en ook het klooster van de heilige Pantelemon wordt vaak bezocht alsook natuurlijk het museum van El Greco.

De traditionele olijfpers

Elke maandag ga ik naar het zuiden van Kreta waar een heel rustig en mooi klooster staat waar nog 5 monniken wonen.  De monniken hebben hier een mooi folkore museum ingericht waar deze oude olijfpers staat.