A day in my life

June 2019, I have never seen such a bad tourist june in the 27 years that I live and work here.

I worked only 1 day the last week but you know, it doesn’t really bother me. Last year I would have been in a very bad and anxious mood. But since I started doing yoga and meditation (I started last winter a yoga teacher course) I have a totally different look on life now.

So yesterday evening when I heard that I do not work again I decided to go to the beach, do a nice morning meditation sitting on the sand and go for a swim.

It’s like I’m on holidays and it really feels like holidays too. It’s like I’m having my first holidays in a real long time!

HAVE TRUST IN YOURSELF AND IN LIFE, AND ENJOY!!

Yoga trip in Crete

I took advantage of my day off today to go with 2 friends on a trip to some beautiful quiet places to take you on a yoga trip.

Here’s what we came up with!

What about a morning meditation with this view when you open your eyes.

After the meditation we can drive or walk down to this beach,

do a yoga session and go for a swim in the crystal clear water here.

We let the sun dry our body or go for some exploring on the rocks and take afterwards a small trip to a cave with an interesting history and stunning views.

As time will have passed by I will bring you this lovely spot for lunch. Our lunch will be totally Greek and will also include vegetarian and vegan dishes.

After lunch we will be heading back and make a small break at another sandy beach to have an end of the day chat and meditation.

Tomate- en courgetteballen.

Tijdens de excursie van vandaag hebben we tomate- en courgetteballen gemaakt.

Ze zijn heerlijk en gemakkelijk te bereiden.

Voor beide heb je eigenlijk dezelfde ingrediënten nodig. Alleen de tomaat is het hoofdingrediënt in de ene en de courgette in de andere.

Ingredients. :

4 tomaten / courgetten

De andere bestanddelen zijn:

2 uien, 1 ei, munt, oregano, zout, peper, 1 kop bloem en 1 kop paneermeel.

voorbereiding:

Het hoofdbestanddeel en de ui raspen en alle andere ingrediënten aan dit mengsel toegevoegd.

Vervolgens balletjes maken met het mengsel en die een beetje plat duwen, daarna in de bloem rollen en in olie bakken.

Als je wilt, kan je ook geraspte kaas aan het mengsel toevoegen.

Voila, dee Griekse keuken kan zo eenvoudig zijn. Eet smakelijk!!

Kretenzische kaas beignets

Vandaag was weer een mooie dag in de bergen, en omdat de Kretenzische kaas beignets zo goed gesmaakt hebben geef ik jullie het recept hieronder.

0cc8f19d0a10eee1d55576486e6a4e9d2751052026514759530.jpg

Ingrediënten voor het deeg:

1 glas vers sinaasappelsap

1 wijnglas olijfolie

1 rakiglas raki

1 kilo bloem en

een snuifje zout.

Ingrediënten voor de vulling

1 kilo mizithra-kaas

2 eieren

2 eetlepels suiker

een paar blaadjes munt, een beetje kaneel en

een snuifje zout.

voorbereiding:

Maak het deeg klaar, rol het uit tot een dikte van ongeveer 2 mm en druk met een glas cirkels in het deeg.

Plaats het kaasmengsel op het deeg met een koffielepel en vouw het deeg dicht.

Druk met een vork op de deegranden en nu kunnen ze in olijfolie worden gebakken.

Serveer met honing en eet smakelijk !!

Tomaten/Zucchinibällchen

Auf dem heutigen Ausflug haben wir Tomatenbällchen und Zucchinibällchen gemacht.

Die sind sehr lecker und leicht zu zubereiten.

Für beide braucht man eigentlich die gleichen zutaten. Nur ist die Tomate die Hauptzutat in der einen und die Zucchini in der anderen.

Zutaten. :

4 Tomaten/Zucchini

Die weitere zutaten sind :

2 Zwiebeln, 1 Ei, Minze, Oregano, Salz, Pfeffer, 1 Tasse Mehl und 1 Tasse Paniermehl.

Bereitung :

Die Hauptzutat und die Zwiebel müssen gerieben werden und alle anderen Zutaten werden zu dieser Mischung gegeben.

Dann machen sie Kugeln mit der Mischung, rollen sie in zusätzliches Mehl und die Kugeln werden frittiert.

Wer möchte, kann der mischung auch geriebenen käse hinzufügen.

So einfach kann die griechische Küche sein. Guten Apetit!!

Kretischer Käsekuchen

Heute war wieder ein schöner tag in den bergen, und wie die Kretischer Käsekuchen so gut geschmeckt haben, schreibe ich das Rezept hier unten.

Zutaten für den Teig :

1 Glas frischer Orangensaft

1 Weinglas Olivenöl

1 Rakiglas raki

1 Kilo Mehl und

eine Prise Salz.

Zutaten für die Füllung

1 Kilo mizithra Käse

2 Eier

2 Esslöffel Zucker

ein paar Blätter Minze und

eine Prise Salz.

Bereitung :

Den Teig zubereiten, auf eine Dicke von ca. 2 mm ausrollen und mit einem Glas Kreise in drücken.

Legen Sie die Käsemischung mit einem Kaffeelöffel auf den Teig und falten Sie den Teig fest.

Drücken Sie mit einer Gabel auf die Teigkanten und jetzt können sie in Olivenöl gebacken werden.

servieren Sie mit Honig und guten appetit!!

The Loquat fruit

When you’re in Crete at the beginning of May you see this kind of tree with it’s yellow fruit everywhere. It has a yellow fruit that has a sweet taste when it’s ripe.

It’s one of the few fruit trees that cary ripe fruit at that time of the year and it is very easy to eat. You should peel the fruit and eat its flesh, it has some dark brown seeds inside that you should not eat.

The video below shows you more about these loquats.

Good Thursday

Also on Good Thursday, Megali Pemptie preparations for Easter go on. This is the day that the eggs are colored, the traditional color is red that stands for the blood of Jesus Christ, but nowadays also other colors are used. Me I still only use the red color because I like to hold on to tradition.

Good Thursday is also the day that the women go to church with flowers, they will use these flowers to decorate the Epithafio. The Epithafio symbolizes the tomb of Christ and will be used during the Procession on Good Friday. Here in Fodele the Epithafio is decorated with orange blossoms end this smell will stay for a few days in the church now. All women of the village love to participate in this but some will not be allowed because the women who have there monthly period are not allowed to enter the church.

Good Wednesday

Megali Tetarti or Good Wednesday is also a very important day in the Greek Orthodox religion, as it is then that the priests during the evening service bless the oil. Oil that is used to bless people and protect them against sickness of body and mind. To bless the oil the priest will read 7 gospels and announce 7 wishes. After he blessed the oil he will put with the oil a cross on the believers forehead, cheek and hands.

 

 

this picture is not exactly what I explain you in the text above and under because taking a picture of a priest who blesses the oil is not possible.

In several places in Greece also eggs, flower and salt is taken, covered in a basket, to church where it will be blessed by the priest by crossing it with the wooden holy Cross. The eggs will then be colored on Good Thursday and the flower and salt will be used to make the dough for the ‘prozimi’ or yeast that will be used to make the Easter bread, as also in the bread that will be made in the following year.