Vandaag was weer een mooie dag in de bergen, en omdat de Kretenzische kaas beignets zo goed gesmaakt hebben geef ik jullie het recept hieronder.
Ingrediënten voor het deeg:
1 glas vers sinaasappelsap
1 wijnglas olijfolie
1 rakiglas raki
1 kilo bloem en
een snuifje zout.
Ingrediënten voor de vulling
1 kilo mizithra-kaas
2 eieren
2 eetlepels suiker
een paar blaadjes munt, een beetje kaneel en
een snuifje zout.
voorbereiding:
Maak het deeg klaar, rol het uit tot een dikte van ongeveer 2 mm en druk met een glas cirkels in het deeg.
Plaats het kaasmengsel op het deeg met een koffielepel en vouw het deeg dicht.
Druk met een vork op de deegranden en nu kunnen ze in olijfolie worden gebakken.
Serveer met honing en eet smakelijk !!
Live Crete Alive 